Scorzonera;la radice della vipera

La falce sottile della luna  testimonia che questo mese sta finendo e quanto poco sia il tempo che manca alla fine della prova.Così poco che per dargli una certa importanza lo conterò in ore: 48.. 60..
  Non vi sarà soluzione di continuità: il "dopo" sarà ancora un "work in progress" come lo sono stati questo mese ed il mese precedente.
  La forma cheil "dopo" assumerà non è certo definibile in questo momento. 
  Alimentazione sicuramente vegan, forse ancora crudista, non so. Questa fase non è conclusa definitivamente come potevo pensare solo pochi giorni fa: il re-boot dell'organismo deve essere ultimato e desidero prendermi il tempo che serve, senza lo stress di raggiungere l'obiettivo di colpo.
 Aggiornare quasi giornalmente il blog e pensarci comunque  spesso, passare qualche ora ogni giorno  tra cucina, tavola e pc per imparare, informarmi e praticare mi ha fatto bene.


           BE GLAD FOR THE SONG HAS NO ENDING
                                                                                                   Incredible String Band, 1970


   Ma passiamo oltre con un balzo felino. Guardare please!! Alcuni vegetali comprati ieri:

The thin crescent of the moon which shows how this month is ending and that remains just a few time, so little that for to give some importance I will count it in hours: 48 .. 60 ..

   There will be no solution of continuity: the "after" is still a "work in progress" as they were this month and the previous one.

   The shape  is not defined at this time.

   Feeding  vegan or completely raw may be. This phase is not finished as I could  think of only a few days ago, the boot must be completed and I want to take the time necessary, without the stress to reach the goal of a sudden.

   Write a post almost daily and often still think about it, go  each day a few hours in the kitchen, at the pc for learning, or searching informations and practice.. I did well.

            BE GLAD FOR THE SONG HAS NO ENDING

                                                                     Incredible String Band, 1970

    But let's go on with a feline leap.  Please watch! Some vegetables I bought yesterday:

         In senso orario da sinistra: cavolo romano(quello verde grande);sedano rapa; cavolo rapa: pastinaca: scorzonera(la radice della vipera)
                   Clockwise from left: Roman Cauliflower (large green one), celeriac, kohlrabi: parsnips; black salsify (viper root)

Il cavolo romano è uno dei raw veg che preferisco come anche il sedano rapa che è buonissimo e comodissimo da preparare; il cavolo rapa la pastinaca e la scorzonera sono tre new entry con le quali non mi sono mai confrontato precedentemente.

Nel medioevo si credeva che la scorzonera fosse un antidoto al morso della vipera.

Oggi ho utilizzato la pastinaca in questo modo:

RAW SUSHI TRE, L'APOTEOSI

The Roman Cauliflower is one of my favorite raw veg, celeriac is delicious and very easy to prepare, kohlrabi  parsnip and scorzanera are three new entries in which I had never encountered before. the salsify in the Middle Ages it was believed that was an antidote to the bite of the viper.

 Today I used the parsnips in this way:

RAW SUSHI the third: the apotheosis

                                              
             
                                   Raw gomasio e semi di girasole; shoyu e wasabi; raw norisushi

                                Raw gomasio and sunflower seeds, wasabi and shoyu, raw norisushi

                             
      

Si capisce che è riuscito bene??

Sulla nori ho spalmato uno strato sottile di una crema formata da avocado e raw gomasio(il sapore era ottimo); la pastinaca grattugiata fungeva da riso ed al centro avevo posto peperone giallo e rosso nonchè della rucola. Sono risultati dei rotolini compatti, belli e dal sapore molto equilibrato, che avrebbero fatto la loro porca figura anche sulla tavola di un gourmet..

:o)

Scherzi a parte sono stato davvero molto soddisfatto!Q Coma anche ieri sera che mi ero preparato un'insalata con:scorzanera,finocchio, zucchina,topinambur e...

Well done, isn't it? I spread on the nori a thin layer of a cream made ​​from avocado and raw gomasio (the taste was very good), the grated parsnips in place of rice and at the center the yellow  and red capsicum. The rolls were compact, beautiful and well-balanced flavored, they would do  their nice figure on a gourmet table

 : o)

 Seriously, I was very satisfied! Just like last night that I had prepared a salad with: salsify, fennel, zucchini, artichoke and ..

Il porcino di Domenico

Dominic's porcine

...porcino, sissignori! Per la prima volta in vita mia ho assaggiato, crudo, questo meraviglioso frutto delle ife che proliferano nel fertile humus dei boschi ed è stato  AMORE AL PRIMO BOCCONE! E la scoperta di questo ingrediente fantastico la devo a Domenico, esimio e generoso fungaiolo nonchè alla di lui consorte Marina, carissima mia amica..GRASSIE!!!!

...porcine mushroom: yes sirs! For the first time in my life I have  tasted, raw, this wonderful fruit of the hyphae that proliferate in the fertile humus of woods and it was LOVE AT FIRST BITE!The discovery of this amazing ingredient I owe to Dominic,  the distinguished and generous mushrooms picker as well as to his wife Marina, my dear  friend .. Thanks!!

he he he he he !!!!

oh oh oh oh oh!!!!

Con questa vignetta porgo gli omaggi e mi avvio come sempre a nannare.

P.S.: questo blog è stato riscritto completamente perchè la prima stesura, molto carina e rilassata, per errore e con un solo click è stata completamente cancellata!!! Per forza di cose per stanchezza e mancanza di tempo il remake risulta un poco "sgarrupato": chiedo venia!

PS: This blog has been completely rewritten since the first draft, very nice and relaxed, by mistake, and with a single click has been completely erased! Inevitably for fatigue and lack of time the remake is a little "sgarrupato" I apologize!

+29                                                              -2

L'ultimo quarto

  Sto arrivando agli sgoccioli di questo splendido  mese di  alimentazione  crudista, felicissimo  di  essermi  imbarcato  in     quest' avventura che sembrava davvero proporre una meta lontana quanto la Nebulosa del Cavallo!
   Ed invece eccomi al termine della ventiseiesima giornata, pacioso e soddisfatto, sereno e sazio !
   Oggi pomeriggio mi sono potuto dedicare alla preparazione del latte di mandorle : la prima volta mi era sembrato un tribolo ma con un po' di pratica me la sono cavata davvero benecon solo un minimo di disordine.
  Il residuo della peparazione, le volte precedenti lo avevo utilizzato una volta come ingrediente per una crema spalmabile al pesto genovese  mentre l'altra per un patè di pomodori secchi.
  Oggi cambio di rotta: 


                             Crema di banana e cacao


              Crema di banana con: cacao crudo, cannella e trito finissimo di mandorle residuo della preparazione del latte

La crema nella foto è semplicemente banana pestata col cucchiaio unita alle mandorle tritate di cui sopra, polvere di cacao raw e cannella: il tutto passato al setaccio fine.Risultato: OTTIMO!

Ingasato dal successo chi mi avrebbe fermato più? 

Mousse di mango con: limone, semi di lino ed ancora il residuo del latte di mandorle

Voilà!!!

Mousse di mango

 Delicatissima, dal gusto fresco ed un piacevolissimo aroma resinoso!

In breve: pelato un mango e tritato a pezzetti+1 cucchiaio di semi di sesamo tritati finissimi col macinacaffè in mezzo bicchiere di acqua calda+succo di limone qb ------> il tutto mixato col minipimer.

Difficoltà 0

Tempo 5 minuti con riordino cucina.

Il terzo step è stato riprodurre questa stessa mousse con l'aggiunta due grosse fette d'ananas fresco.

BUONISSIMO!!!

Ho promesso qualche giorno fa di preparare di nuovo il gelato e darne testimonianza visibile: terrò fede a questa promessa probabilmente all'inizio del prossimo mese dato che il lavoro in questi giorni mi sta assorbendo moltissimo.

Ho intenzione in quei giorni di produrre la lista dei 

vegetali consumati

ricette preparate

punti di forza

difficoltà

di questo mese crudista.

Riproporrò anche i link sparsi per il blog raggruppandoli per argomento principale ed inserendone altri che sto raccogliendo con pazienza. Non sono velocissimo come si nota dal blog ma farò il possibile per non arrivare alle calende greche.

Bonne nuit

+26                                                       -5

Solo neno cinque.. NON è PAZZESCO???

:O)

Germogli, energia e Lama Yeshe

Domenica a casa!!
  
   Questa mattina dopo la colazione mi sono preso cura del mio germinaio constatando che  i miei amatissimi germogli erano finalmente pronti.
  Ho prodotto germogli di senape e alfa-alfa utilizzando per la prima volta i sacchetti che avevo cucito  "da per me" con tanta buona volontà ed il risultato ha premiato gli sforzi profusi con una vegetazione rigogliosa e sana.
  In precedenza utilizzavo il metodo del barattolo con la garza ma spesso ai germogli la radichetta si scuriva mentre questa volta sono PERFETTI!
  Il pranzo non mi ha visto impegnato al massimo, imtento com'ero a godermi la giornata di riposo ed il sole quasi primaverile.
  Ecco il pranzo domenicale


Lattuga con lievito in scaglie,cavolo cappuccio viola,finocchio e germogli di senape, cetriolo e limone, carote arancioni e nere con germogli di alfa-alfa

Pian piano imparo a rispettare me stesso, il cibo e di conseguenza anche tutto ciò che ci circonda. Il cammino non è propriamente cominciato da pochissimo:  tentennamenti, retromarcie improvvise, ingenuità ed ipocrisie (ci sono anche quelle come le cattiverie gli egoismi ed anche le piccole e grandi generosità) e con grandi balzi verso il cielo questo viaggio è cominciato da ..tanto!

Però ho imparato che il mondo non è una pattumiera..

... che ci sono cose per le quali impegnarsi..

... altre che non ci è permesso capire..

..che dire sì non sempre è la cosa più saggia..

..che non sempre legge e giustizia vanno a braccetto..

..che spesso il possibile è il limite che ci diamo..

..e che un cuore puro è un cuore che sa anche ridere di semplice divertimento, di leggerezza e si avvicina all'essenziale anche liberandosi dalla tristezza

 e sa guardarsi intorno con gioiosa gratitudine e benevolenza!!!!

Ecco un sorriso che mi tocca sempre il cuore:

Lama Yeshe

Energia

Prenderci cura del tempio di carne che ospita la nostra scintilla divina è un inizio.. da qualche parte bisogna  pur cominciare!

 Questa volta  parto da qui: ho bisogno di energia per essere qualsiasi cosa io sia davvero, nel profondo del mio essere.

Da questa sera si riprendono altre buone abitudini ed altre ancora si sperimenteranno ex novo.

Mi rifiuto di essere il muschio che cresce su una pietra che rotola!!!!

Alla prossima

Prima di dare il ristoro del sonno al mio corpo lascerò scivolare dentro la mia anima parole sagge e benevolenti, parole che possono per aiutare me e chiunque desideri uscire dalla palude.

Grazie Maestro!!!

+23                                                           -8

raw sushi

                           E 'sò ccontento!!! (raw sushi)


    Sono trascorsi ormai inesorabilmente 21 giorni dall'inizio del mio tirocinio alla salute ed inspiegabilmente tutto procede davvero a gonfie vele!

La foto non c'entra nulla, solamente  mi piace e grazie alla mia grande abilità nell'uso di photoshop, qui ho davvero l'aspetto di un giovane chubbettone felice!! In realtà la foto è abbastanza recente,solo due/tre anni fà! Il fatto è che

SO' BBELLO!!!

Scherzi a parte, la foto esprime la sensazione forte di benessere che provo in questo periodo. Un benessere che probabilmente travalica il semplice dato fisico per esondare in qualcosa di più completo, di più totalizzante. Una sorta di periodo di grazia che mi godo fin dentro le fibre ultime del mio essere.

Ma.... bando alle ciance!!

Sono qui a scrivere per grazia ricevuta perchè il pc ieri sera sembrava "fuito assaissimo", forse irreparabilmente! Per un qualche miracolo, incomprensibile benevolenza  della vita, mi è dato di scrivere ancora e portare avanti questa riflessione sulla ricerca della salute.

Cena di ieri sera

Porro:finocchi, cavolo verde e bianco,peprone giallo alla julienne: valeriana con scaglie di lievito di birra: patè di pomodori secchi e mandorle decorato con fettine di topinambur capperi e senape

Curando la scelta del cibo dedico finalmente un po' di tempo a me stesso, fatto che dalla cultura nostra tutta è, più o meno velatamente, assimilato a quella propensione triste che è l'egoismo! 

E' invece un gesto d'amore rivolto a sè stessi. Ed amarsi è fondamentale per poter amare gli altri.

Così ogni giorno continuo per quanto possibile a preparare verdure, frutta e quant'altro possa farmi sentire appagato, sazio e leggero, pieno di energia. E sereno.

Seguirà in foto il pranzo di oggi, preparato per la verità molto velocemente. La farò precedere da qlc foto .. ecco:

e poi..

indi

Queste immagini che forse non sono fra le più suggestive (potreste facilmente trovarne delle più belle) ma possono far intendere una  sensibilità estetica altra rispetto alla nostra.Modello inarrivabile.. mi accontento dunque di rendere gioioso ai sensi il momento del pasto quando, ciò è possibile!

 Ecco dunque il pranzo odierno

   

:o)

Cappuccio viola, finocchio,daikon e verza;salsa shiyu e rafano; raw sushi

Le bacchette sono fuori luogo in quanto, per un giapponese ben educato, il sushi è quel che oggi definiamo "finger food" ossia cibo da portare alla bocca con le dita. Però ci stavano bene ed io non sono educato né tantomeno giapponese perciò mi concedo la licenza di usarle ugualmente..

Il sushi è risultato davvero buonissimo, il migliore che io abbia prodotto sino ad ora!

  Ho utilizzato come base zucchina alla julienne fatta asciugare su di un torcione e condita con scaglie di lievito;come "legante" paté di pomodori e per ripieno cuore di sedano, pomodori secchi,olive nere passite.

 Ora andrò a nannare lasciando il pc a riversare un backup su un  hard disk esterno con la speranza, nei giorni prossimi, di poterlo utilizzare comunque.

Bonne nuit

+21                                             -10

  

Gerusalemme ed il lino magico

  Rieccomi dopo quattro giorni  nei quali sono stato  impegnato (a volte anche solo a dormire) ed ho impegnato i ritagli di tempo nella lettura( in questo periodo sto terminando "Shantaram" ed "Il vangelo del giovane Giovanni", entrambi interessanti e coinvolgenti).
  Non per questo ci ho mollato, tutt' altro!! Anche se ed anche quando prepararsi un pranzetto crudista mi è costato un po' di fatica e, magari, ha voluto dire finir di mangiare quasi a mezzanotte!!!
  Ora vi mostro un pasto dell'altro ieri( non ricordo se pranzo o cena,, sorry!!)


olive nere;valeriana con livito di birra in scaglie; peperone giallo e rosso alla julienne;porro;cetriolo e finocchio.Non male davvero!!

Non ci ho mollato e con oggi i giorni di crudismo sono arrivati a 18: non male, non male assolutamente!!!! E si sta bene 'azzarola! Bene davvero! Ma andiamo avanti. nei giorni scorsi la mia alimentazione non ha avuto grandi exploit. Ottime colazioni a base di smoothies quasi Budwig alla Kousmine (niente yogurt..) a base di latte di sesamo autoprodotto, semi di lino macinati, prugne secche o fresche, mela o banana, mandorle o noci.. insomma: colazioni alla grande!!

 Al più presto preparerò di nuovo il gelato come il primo del mese (diciamo che la voglia non manca, accidenti! mi accorgo solo ora di quanti giorni sono passati).

Il questi giorni ho messo in funzione i sacchetti per la preparazione dei germogli( i primi dovrebbero essere pronti dopodomani).

Oggi

A cena un paio di new entry: il topinambur ed il cappuccio viola, due alimenti dalle virtù fantastiche! Il topinambur, che abbassa la glicemia,oltre ad essere delizioso cotto(con quel sapore di cuore di carciofo che gli è valso il nome di "carciofo di Gerusalemme") è ottimo crudo a scaglie ; il cappuccio viola invece è una bomba di sali minerali(calcio in primis), vitamine e soprattutto è una botta di antiossidanti(antocianine). Non voglio straparlare ma basti dire che il corpo riceve con gratitudine questo cibo prezioso e manda segnali di benessere come non accadeva da una vita! Forse da quando mangiavo, tanto tempo fa, macrobiotico.

carota arancione;carota nera;daikon;topinambur e cappuccio viola;sedano;stuzzichini di lino alle olive e capperi con salsa di semi di girasole allo zafferano

 Una cosa di cui vado molto orgoglioso è il piatto di stuzzichini che mi sono preparato "DA PER ME"!!! Una sorta di crackers preparati in perfetto stile crudista con semi di lino, acqua ed un grano di sale


(qui videoricetta: http://www.youtube.com/watch?v=dojevpGteXU)


 Li ho guarniti con salsa di semi di girasole allo zafferano, olive e capperi:sono sfiziosi più di quanto avrei creduto possibile!!!!


                                                   :o)

Michio

Desidero mostrare qualche immagine del mio gattone, Michio (pronunciare "micio": il nome è giapponese ). Lui e Yoko, la compagna di vita; sono esseri speciali, che sanno rendere varia ed allegra la vita di chi con loro divide la casa.

Dolce!!!! e curioso...

Ora di nannare.

Bye!

+18                                             -13

The quest goes on:vitamina B12

                          The quest goes on
  Vitamina B12, un tormentone di quelli che non si esauriscono facilmente! Continuo a trovare una massa di informazioni davvero contrastanti e sconcertanti.
  Un esempio in questo sito, nel quale si sostiene, contrariamente a quanto detto da molti, che questa vitamina è presente anche nei vegetali, nei germogli e nell'erba di grano:


  http://www.paleodieta.it/germogli.htm

  Correlato a questo argomento, sempre dallo stesso sito, una pagina interessante su alcalinità, acidità e salute


http://www.paleodieta.it/alcalinizzanti_acidificanti.htm


  Tornando alla vitamina B12 mi è capitato di notare qualcosa che mi era sfuggito in precedenza sulla confezione di germogli di senape. Me ne sono accorto mentre versavo i suddetti germogli nella ciotola dell'ammollo. Guardate con attenzione:

Come si vede chiaramente il produttore dichiara che i germogli contengono vitamina B12. Una truffa? Malizia commerciale? Vista la serietà della ditta non riesco a crederlo. Mi informerò via mail.

La scelta vegana mi affascina e sono convinto che sia la via per dare al mio fisico ciò di cui ha bisogno per star bene. Se mi rendessi conto di una carenza grave come potrebbe essere quella della vitamina B12 non esiterei ad integrare la dieta nella maniera più opportuna, cercando di evitare rigidità fuori luogo.

  Gli integratori però, sembrano snaturare una dieta che proprio per sua natura è naturista. Non sarebbe una grave contraddizione? Piuttosto allora, un piatto di fegato di vitello alla veneta una volta la settimana (oddio!! Bestemmio??)

Germogli: oggi ho confezionato due sacchetti per la produzione casalinga di germogli. Ne mostro uno:

le cuciture sono verso l'esterno e gli angoli sono arrotondati in modo da fornire ai semini e poi ai germogli meno opportunità di rimanere incastrati. Bello vero?

Ho utilizzato il latte di sesamo e l'esperimento è andato a buon fine: l'ho usato per preparare uno smoothie con banana e prugna fresca. E' risultato davvero molto buono così ho replicato mettendo al posto della banana una mela stark: buonissimo anche così!

Anche oggi mi sento molto bene. Nessun attacco di fame.. anzi la sazietà continua ad essere una nota costante anche in giornate come oggi in cui mi sono seduto a tavola (per pranzo) alle ore 15:30.

Cena:

 peperone giallo e rosso;cavolo verde ; crema di semi di girasole e capperi; carota arancione e nera;olive nere;finocchio e porro;limone.

E' straordinario sentirsi così bene!! Nanno, alla prossima

:o)

+14                                               -17

Vitamina B12: the quest begins

                        The quest begins


Eccertochè la ricerca comincia: ci mancherebbe altro!
  Ecco qualche spunto sulla vitamina B12 (e  molto interessante tutto il blog):


http://www.valori-alimenti.com/cerca/cobalamina-vit-b12.phpp


e poi anche i due seguenti:


http://fruitanya.blogspot.com/search/label/B12
http://www.vegetariani-roma.it/la-vitamina-b12-in-olivello-spinoso-argousier.html

     Cambiando un poco argomento, ma sempre restando in tema di alimentazione corretta, anche questo blog sulle associazioni alimentari che favoriscono la digestione e la corretta assimilazione degli alimenti è interessante:


http://www.crudismo.com/faq


   Per il momento è tutto: oggi ho lavorato e non ho avuto modo di far di più.
  Per quanto riguarda la mia cena eccola:




Carote arancionie nere;olive;rucola;finocchi/daikon/porro;cetriolo:salsa al porro. Qui non trovano posto:il sedano e i fiocchi di lievito di birra, che io adoro!!!

 Stasera ho preparato il latte di sesamo (vedi link):

http://www.youtube.com/watch?v=aN3OzdU1C3g

e con la polpa rimanente ho preparato una crema (vedi foto sopra) aggiungendo un poco di tahine,limone, sale e olio evo.

Il latte, filtrato è stato ri-frullato con del cardamomo (due capsule) ed è risultato gradevolmente aromatizzato.Per il momento posso solo dire che, a differenza del latte di mandorla, questo vede i componenti separarsi velocemente ma basta agitarlo un poco perchè torni all'aspetto lattescente. Il suo colore è di un pallido nocciola, il gusto leggermente amarognolo del sesamo si avverte ma non dà fastidio.

La ricetta è fornita dalla stessa ragazza argentina che ieri ci ha aiutati ad orientarci nel ginepraio della vitaminaB12.. è una persona che trasmette una grande serenità. Ed è bravissima in cucina!! Guardatevi le sue ricette filmate su youtube.

Nanno..Bye!

+13                                                   -18

PS: sto benissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!    :O)

                        Il prode Anselmo..

                                      .. perché egli era molto scaltro
                                 andò in guerra, e mise l'elmo.
                                     Mise l'elmo sulla testa
                                          per non farsi troppo mal
                                               e partì, la lancia in resta,
                                                    a cavallo d'un caval.
                                                     ....

                                                                                                      (Da:"La partenza del crociato  di  Giovanni Visconti)


Eccomi, novello Anselmo all'attacco del diabete,  affrontare la partenza, essa stessa avventura e prologo di ben più seria tenzone!!
     Oggi trascorsa la dodicesima giornata di alimentazione crudista, sto bene e sono soddisfatto.
     Cerco di acquisire informazioni sulla dieta vegetariana che intendo seguire a partire dall'inizio di Novembre. Il  cuore dice vegan, da molto tempo, da quel tempo lontanissimo nel quale mangiavo quantità favolose di proteine e grassi animali e zuccheri a gogo...

  Ancor più ora e più serenamente, non per sensi di colpa o manie riparatrici, desidero mangiare quello che il mio corpo sente utile e che il mio stato di salute conferma essere il cibo giusto.
   Il mese di Settembre è stato un periodo di rodaggio vegetariano con svariate deroghe ma anche di familiarizzazione con i cibi crudi e vivi. In ragione di questo  è ormai un mese e mezzo che non utilizzo dolcificanti, pane, pasta,caffè. latte e latticini, carne, alimenti da forno quali crackers biscotti tarallucci fette biscottate... e negli ultimi 15 gg solo vegetali crudi sospendendo anche i cereali ed i legumi cotti.
  Il blog è uno spazio per riflettere, ordinare idee e sensazioni: scrivere e  rileggere che sto bene, che sono arrivato quasi alla metà di questo mese che mai avrei creduto di poter vivere così serenamente, mi infonde un po' di sicurezza in più, quella che sempre mi era mancata in precedenza.
  Dunque la mia cena:

Nelle ciotole del mio pasto hanno trovato posto: cavolfiori bianco e verde:finocchio:sedano:valeriana:germogli di sesamo:fiocchi di lievito di birra:limone:olive nere.

    Poter rivedere cosa avevo nel piatto, sentire come il mio appetito si sia saziato completamente e come il corpo si senta leggero è una soddisfazione!

Ma voglio prepararmi a quella che sarà la vita di ogni giorno una volta terminato questo mese. Devo valutare se seguire il solo cuore o anche la ragione. Ho letto questo blog molto interessante:

http://love-lacto-ovo-vegetarian.blogspot.com/

   insieme ad altri scritti da una persona che mi sembra in grado di consigliare e dare alcune dritte importanti per la ricerca di un buon equilibrio:vi si parla fra l'altro del problema della vitamina B12, problema aperto nell'alimentazione vegana.

  Ho sempre pensato che la dieta vegana fosse un'alimentazione molto"rigida", forse troppo per essere l'alimentazione di una vita intera e che non fosse in grado di saziare una fame poderosa come la mia. Ora da due settimane la pratico (pur scontando la mia poca esperienza) e mi sento di dire che è appagante e gustosa. Dunque palla al centro!

Ieri ho fornito links interessanti di una ragazza vegan argentina davvero molto convincente.. se non li avete aperti fatelo ora!

C'è molto da capire, imparare,sperimentare!! Perciò la prossima puntata si intitolerà...

 The quest begins!

:o)

+12                                              -19